Según un estudio realizado en ratones y encabezado por Chuanhai Cao, neurocientífico de la University of South Florida, hay algún componente del café por ahora desconocido que tiende a hacer disminuir el riesgo del Alzheimer al aumentar los niveles de una proteína clave, concretamente la G-CSF, la cual se cree que detiene la progresión de la enfermedad y se ha demostrado que mejora la memoria en ratones con Alzheimer.
Por ahora no se saben los componentes que pueden ser, ni la manera exacta en que esto ocurre, pero se ha descartado que se la cafeína por sí sola, bebidas que contienen cafeína no han demostrado esta eficacia, que sí tiene el café según dicen los investigadores.
Los investigadores han encontrado que el consumo diario de café con cafeína contrarresta el deterioro de la memoria en ratones con Alzheimer.
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