Según científicos del Instituto para la Investigación Básica en Discapacidades del Desarrollo de Nueva York destacan que el extracto de nueces podría tener un efecto protector contra el estrés oxidativo y la muerte celular producida por el componente principal en las placas seniles de las personas enfermas de Alzheimer que es la proteína beta amiloide.
Los resultados han sido publicados en la revista ‘Neurochemical Research‘, según Abha Chauhan, autora de la investigación, las nueces son un alimento rico en nutrientes, que proporcionan antioxidantes, ácidos Omega-3, ácido alfa-linolénico.
En el estudio observaron que el extracto de nueces reduce la muerte celular causada por las proteína beta amiloide al disminuir la generación de radicales libres, atenuando el daño en el ADN y reduciendo el daño en las membranas.
Según el investigador Joe Vinson, del Departamento de Química de la Universidad de Scranton, este estudio corrobora las evidencias de que los antioxidantes de las nueces en concentraciones fisiológicas quizá actúen como un antioxidante ‘in vivo’ para proteger las células cerebrales.
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