polifenol
¿Qué es el Resveratrol? Es un antioxidante (saber más sobre los antioxidantes) que podemos encontrar en diferentes alimentos, sobre todo en las frutas como lo son las grosellas, moras o la piel de las uvas rojas, también una fuente de resveratrol es el cacahuete. Pero definitivamente esta beneficiosa sustancia se extrae en su mayoría, principalmente del vino tinto variando el porcentaje según el lugar donde fueron cultivadas las uvas (conoce propiedades y beneficios de la […]
El aceite de oliva se extrae de exponer a la oliva a un proceso de prensado. Este aceite resultante es uno de los mejores alimentos que podamos tomar por la cantidad de beneficios que aporta a nuestro organismo. Cuando uno va a tomar aceite de oliva, debe asegurarse de que éste sea virgen extra y que no esté mezclado con otros tipos de aceites o productos, ya que entonces sus beneficios no serían tan potentes. […]
Es verdad que la pasteurización destruye las vitaminas y los minerales Es incierto, los métodos modernos de pasteurización de la leche, de los jugos de frutas, prácticamente no tiene impacto sobre nutriente alguno. Lo que es más importantes es que el proceso de pasteurización destruye bacterias que pueden ser causa de enfermedades, además de que prolonga la vida útil de estos alimentos. Es verdad que la miel, el sirope de maple, la azúcar morena (carmelita) […]
Según el Instituto del Vino, el consumo de dosis pequeñas de alcohol puede tener efectos benéficos en el tratamiento de algunos padecimientos, como son el resfriado común, cálculos en los riñones, Parkinson, Alzheimer, fracturas de huesos u osteoporosis, diabetes, cáncer pancreático, hepatitis A, artritis reumática, depresión y estrés, trastornos de memoria o funcionamiento físico. Entre los estudios realizados por este instituto, cuyos resultados aparecen en la página de Internet www.wineinstitute.org se incluyen algunos de prestigiosas universidades, […]
El consumo de uvas podría ser eficaz para prevenir la hipertensión en personas que tienen la presión arterial ligeramente más elevada de lo normal según estudio presentado en la 61ª conferencia anual de la American College of Cardiology. En el estudio se ha comparado entre personas que consumían uvas tres veces al día y personas que consumían galletas u otros alimentos sin ninguna relación con la fruta. Se observó que las personas que tomaban uvas […]
Estudio del Mount Sinai Medical School afirma que compuestos contra la demencia no sólo se pueden encontrar en las carnes, sino también en el extracto de semilla de uva llamado GSPE. El extracto de semilla de uva (GSPE) ayuda a restaurar la memoria en los ancianos y a mejorar su capacidad cognitiva y lógica. Según investigadores del estudio, los resultados son muy prometedores como medida preventiva, se han probado en algunos pacientes de Alzheimer con […]
Un estudio sobre el aceite de oliva virgen extra como protagonista, dirigido por el investigador Martín Bruno, en el curso del cual se están probando los efectos beneficiosos de algunas de las sustancias que compone. Los investigadores analizan los efectos beneficiosos antioxidantes y antinflamatorios de algunos de los componentes presentes en el aceite de oliva extra virgen, incluyendo los polifenoles. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes presentes en estos aceites, pueden tener efectos positivos sobre las […]
Investigadores de la University of Michigan en Lansing han identificado un grupo de compuestos químicos que podrían contribuir a disminuir la concentración de azúcar en sangre de las personas que sufren diabetes. Este grupo de compuestos químicos denominados antocianinas(polifenoles) están contenidos en las frutas que presentan color rojo, azul y púrpura( cerezas, uvas, frambuesas, y fresas) y en los vegetales. Investigaciones anteriores habían mostrado que estas sustancias con propiedades antioxidantes ejercían un papel protector contra […]
