Postres sin azúcar. Son ideales para quienes tengan diabetes y aún quieran disfrutar de un delicioso postre, o quienes estén haciendo una dieta para adelgazar.
COPA DE FRUTAS Y VAINILLA
Ingredientes:
– 2 kiwis
– 1 banana
– 2 cucharadas de pasas de uva
– 1 taza de yogur natural sin azúcar (o casero)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Pelar y cortar los kiwis y la banana en rodajitas. Mezclar el yogur con la vainilla y poner la mitad en dos copas. Acomodar encima las frutas (con un toque decorativo). Servir bien fresco.
Helado de fresa (sin azúcar)
– 1 vaso y medio de leche
– 1 rama de vainilla
– 1 huevo
– 2 yemas
– 100 gr de miel
– 1 vaso y medio de nata
– 400 gr de fresones
– 50 gr de melaza
Verter la leche con la vainilla y poner a fuego medio. Mezclar con cuidado de que no rompa hervor. Justo antes de que comience a hervir retirar del fuego, dejar descansar 15 minutos y retirar la rama de vainilla.
Batir los huevos con las yemas y la miel hasta que quede una preparación cremosa.
Verter la leche en un bol y agregar la preparación de los huevos. Colocar el bol en una olla con agua caliente (tipo baño maría) y no dejar de remover hasta que la preparación se vaya espesando. Una vez espesa retirar el bol de la olla, tapar con papel film y dejar enfriar.
Batir la nata a punto chantilly y agregar a la preparación incorporando con movimientos envolventes.
Formar un puré con los fresones, agregarlo a la preparación e incorporar bien. Cubrir de nuevo con papel film y llevar al congelador por 1 hora al menos.
Fuente: Sabor Gourmet
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