maíz
El centeno El centeno, es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada. Es altamente tolerante a la acidez del suelo. El primer uso posible del centeno doméstico se remonta al Paleolítico tardío, en el valle del rio Éufrates (al norte de Siria). Durante siglos, los cereales como el maíz y el centeno han sido elementos fundamentales de la dieta. Se han consumido en todo el mundo en una […]
Según estudio publicado en la European Journal of Clinical Nutrition, los suplementos de magnesio ayudarían a controlar la hipertensión arterial, tanto la presión arterial sistólica como la diastólica. El estudio se ha llevado a cabo sobre 1.173 personas, a las cuales se les administraron diferentes dosis de suplementos de magnesio que oscilaron entre 120mg a 973mg. Se observó que se redujeron su presión sistólica y diastólica, obteniendo mejores resultados los que tomaron dosis más altas. […]
Creps con harina de teff, bizcochos, coulant de chocolate con una mezcla de harina de arroz y maíz, helados de frutas aptos para diabéticos son algunos de los platos platos que investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han elaborado como postres de restaurantes aptas para personas con algún tipo de alergias, diabetes o intolerancia. El proyecto ha sido financiado con fondos FEDER de la Unión Europea y desarrollado por investigadores del Grupo CUINA […]
La diabetes es una enfermedad multifactorial que actualmente aqueja a gran parte de la población mexicana, pues se estima que anualmente se registran 250 mil nuevas personas con diabetes en el país. Preocupados por esa situación, académicos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), se han dado a la tarea de estudiar dicho padecimiento con el objetivo de encontrar estrategias adecuadas en su prevención y control a fin de prevenir sus complicaciones. “Se ha demostrado […]
